Поднимаю кулинарную тему. До праздника осталось немного, хочется порадовать близких (ну и себя тоже) чем-нибудь вкусненьким, ведь “не хлебом единым”... Многие из моих знакомых не нарушат традиции – любимые “Оливье” и “Крабовый”, у каждого из нас есть фирменное блюдо. Предлагаю поделиться, и сама выкладываю кое-что из своих рецептов.

На сладкое.

Вечная и бесконечная вариация:
- 200 гр маргарина;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 3 стакана муки;
- гашёная сода/разрыхлитель;
по вкусу: соль, корица, цукаты, изюм, прочие сухофрукты...
Процесс приготовления очень прост: яйца взбиваем с сахаром, добавляем гашёную соду/разрыхлитель, маргарин (от его состояния будет зависеть вкус – можно потереть на крупной терке, порезать на мелкие кусочки, ну или просто растопить и чуть остудить), потом прочие добавки (сухофрукты и проч.), мука можно немного больше указанного количества. Ну а дальше полет фантазии и творчество – можно просто выпечь коржом, можно пропустить через мясорубку и из “жгутиков” сформовать ракушки, можно вырезать фигурное печенье... Не больше полусача в духовке – и готово! Украшаем тоже на свой вкус!

Пасха творожная

- 0,5 кг творога;
- 100-200 гр сливочного масла;
- 100-200 гр сахара;
- 100-200 гр сметаны или жирных сливок;
- соль, изюм, цукаты, орехи, ванильный сахар, корица – по вкусу.
Масло растереть с сахаром с сметаной/сливками до полного растворения сахара. Добавить протертый через сито творог и ароматические добавки, все хорошо перемешать, выложить в форму и под гнёт.